Nos últimos anos, os hábitos alimentares dos brasileiros passaram por transformações aceleradas se comparados aos das últimas décadas. Entre a popularização das canetas emagrecedoras e a consolidação da rotina wellness como estilo de vida, a relação do país com a alimentação foi alterada em um curto tempo.
Entender essa trajetória desde o início ajuda a explicar por que supermercados, restaurantes e a indústria de alimentos estão revendo as suas estratégias.
Hábitos alimentares antes da virada
A base tradicional da alimentação diária do brasileiro era composta por leguminosas e cereais, porém essa estrutura já não é mais o padrão seguido pelas famílias.
Levantamentos publicados pela Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento identificaram uma redução significativa no consumo desses itens em diferentes regiões do Brasil. Diferentemente desta queda, a quantidade de produtos prontos e misturas industriais consumidos entre a população brasileira cresceu, com destaque para as regiões Sudeste e Nordeste.
Esse cenário é o princípio para a virada recente de comportamento alimentar.
Hábitos alimentares e a ascensão das canetas emagrecedoras
Desde 2024, o uso de medicamentos à base de insumos que ajudam no emagrecimento, mais conhecidas como canetas emagrecedoras, ganhou uma escalada inédita no país.
A Scanntech, empresa especialista em inteligência de mercado, identificou uma alta no uso desses medicamentos apenas no primeiro trimestre de 2026, comparado ao mesmo período do ano anterior. O impacto chegou até mesmo à Balança Comercial: em 2025, o Brasil importou mais canetas emagrecedoras do que smartphones, salmão e azeite de oliva, de acordo com dados do Ministério do Desenvolvimento.
Para quem faz o uso desse tratamento, os hábitos alimentares mudam de forma consistente. A maior parte relata redução do apetite, preferência por manter uma alimentação mais saudável, aumento de ingestão de proteínas e redução do interesse por alimento gordurosos e doces, combinando esse novo hábito alimentar à prática intensa ou moderada de atividades físicas.
Hábitos alimentares e a consolidação da rotina wellness
Juntamente aos avanços dos medicamentos, a rotina wellness deixou de atingir apenas um determinado nicho para se tornar um estilo de vida desejado pela maioria.
Levantamentos mostram que, entre janeiro e outubro de 2025, a venda de suplementos, como whey protein e creatina, cresceu de forma exponencial, o que mostra o aumento do número de consumidores desse tipo de produto.
Reflexos no varejo e no futuro do consumo
Essas transformações alimentares já reconfiguraram o varejo e o food service. Redes de restaurantes revisam cardápios para atender consumidores com menor tolerância a ultraprocessados, como o Burguer King e Milky Moo, que inseriram whey protein na fórmula de seus milk-shakes.
Nos supermercados, a procura por frutas congeladas aumentou no primeiro trimestre de 2026, impulsionada pelo uso em shakes e smoothies.
Esse cenário indica que a transformação nos hábitos alimentares no Brasil é estrutural, e não passageira, e que a combinação entre os avanços nas medicações com a busca por praticidade saudável e cultura wellness devem continuar influenciando a rotina da população nos próximos anos.
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